说起韩国美食,相信大家最先想到的一定是烤肉、炒年糕、部队火锅和炸鸡啤酒这些耳熟能详的食物,还有我之前分享过的韩式泡菜。

其实对于韩国的家庭标准配餐而言,大酱汤才是真正不可或缺的。尤其是大冬天,米饭、大酱汤、泡菜就足够填饱肚子,温暖心胃。

每次看韩剧也会看到他们经常在电视剧里喝大酱汤配米饭的场景,看他们吃都觉得身子暖了一半。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长,不仅是生活惯性使然,更因为其营养丰富、味美可口、料理方便。

自己在家做,可以任性地想吃啥就放啥。只要一锅汤,再来一碗米饭,就能轻松愉快地解决一餐。

七彩大酱汤

参考份量:3-4人份

制作时间:30分钟

难易程度:★★☆☆☆

食材:西葫芦半根、土豆1个、鲜蘑菇5个、鲜香菇5个、豆腐半块、青线椒2根、红线椒1根、蛤蜊100克

调料:韩式大酱50克、韩式辣酱10克、油5克、第二和第三遍的淘米水适量

做法:

1.蛤蜊买回来浸泡盐水让其吐沙,西葫芦对半竖切后切成厚片,土豆去皮对半竖切后也切成厚片,鲜蘑菇和鲜香菇洗净切成厚片,青红线椒洗净后切成圈,豆腐切成厚片,另准备第二遍第三遍的淘米水。

2.锅里倒油,油热后放入鲜蘑菇鲜香菇煸炒至变色。

3.倒入淘米水,煮开后放入西葫芦、土豆和豆腐,煮至断生。

4.根据自己的口味,放入韩式大酱和韩式辣酱,继续小火煮10分钟左右。

5.最后放入蛤蜊和青红线椒,煮5分钟左右就能开吃了。

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